여름철 대표 간식으로 떠오른 초당옥수수는 일반 옥수수보다 더 달고 부드러운 맛으로 소비자들의 입맛을 사로잡고 있습니다. 생으로도 먹을 수 있을 만큼 연하고 당도가 높아 아이부터 어른까지 모두가 즐길 수 있는 건강 간식으로 주목받고 있습니다. 이 글에서는 초당옥수수의 특징, 영양효능, 조리법, 보관법까지 소개합니다.1. 초당옥수수란? 초당옥수수(Super Sweet Corn)는 일반 단옥수수에 비해 당도가 2~3배 높고, 15~20브릭스(Brix)의 당도를 자랑합니다. ‘초당’이라는 이름 그대로 설탕처럼 달며, 수분 함량이 높아 생식이 가능합니다.기존 찰옥수수보다 식감은 부드럽고, 씹을 때 터지는 듯한 식감과 자연스러운 단맛이 특징입니다.2. 초당옥수수의 효능1) 장 건강 개선식이섬유가 풍부해 장 운동을 ..
